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传菜专用电梯像家用橱柜一样嵌在墙壁中，全不锈钢制造，长和高约1米，宽约0.8米，可在厨房和各楼层传菜间往返送菜，电梯内温度保持在30℃左右。"这种传菜电梯针对大型宴会和多楼层餐厅非常有效，一次能传递几十桌菜品，***每桌菜几乎能同时到达，服务员也不需在用餐地和厨房间往返。"
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"春节前后，服务员人数比平时紧张，但我们有专业的‘传菜电梯’，刚刚出锅的热菜，餐厅传菜电梯价格，可在3秒钟内从厨房送到餐厅的配菜间，然后通过服务员装上餐车送到客人面前。"一家大型酒店的负责人介绍说，这是大型餐厅、酒店所***的传菜通道，能用短时间将菜品送达客人餐桌上，***了菜品的温度和美观，而且还不用服务员在厨房门口等着端菜。
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传菜电梯运行中，一定要有工作人员进行监督，送饭电梯，厨房货梯或者说传菜电梯运行时不能离开人。监察人员要注意每次的载重量不能超过电梯的载重量，传菜电梯里不能装运一些危险物品。还有，传菜电梯在开动***定要将电梯的门关闭严实，确保没有缝隙存在。
